Vignoble Domaine Fossati

Gassin
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La finca Fossati continúa la tradición de los viñedos de la familia Gassin: Michel sucedió a su madre Annie, quien durante mucho tiempo dirigió esta finca ubicada en uno de los valles más vitícolas de la península de Gassin con su exposición extraordinaria.

Este viñedo se encuentra a lo largo del camino de Gassin a Ramatuelle en un afloramiento de granitos. Se utiliza en la agricultura razonada y goza de una ubicación excepcional, combinando el clima mediterráneo templado por la proximidad del mar, lo que lleva a la maduración lenta y gradual de las bayas.
La cosecha se realiza temprano en la mañana para beneficiarse de la frescura de esta contribución marítima y las uvas se prensan en racimos tan pronto como llegan a la bodega.

La finca Fossati cubre 9 hectáreas. Fue creado por la familia Fossati en la década de 1930.

Los vinos de la finca Fossati son distribuidos por la cooperativa de la Presqu'île de Saint-Tropez: Les Maîtres Vignerons de la Presqu'île à Gassin.

Su Rosé des Aventuriers combina Garnacha, Rolle y Syrah para notas cítricas con una boca viva y afrutada. Luego, el proceso se estabiliza en frío mientras las fermentaciones tienen lugar en tanques.
El resto de la producción la llevan a cabo los Master Vintners gracias a su equipamiento técnico de última generación.

Vignoble Domaine Fossati
Quatier Bélieu
83580 Gassin
Apertura