Vignoble Domaine Fossati

Gassin
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Francese

La tenuta Fossati perpetua la tradizione dei vigneti di famiglia di Gassin: Michel succedette a sua madre Annie, che per molto tempo diresse questa tenuta situata in una delle valli più viticole della penisola di Gassin con la sua straordinaria esposizione.

Questo vigneto si trova lungo la strada da Gassin a Ramatuelle su uno sperone di graniti. È utilizzato nell'agricoltura ragionata e gode di una posizione eccezionale, combinando il clima mediterraneo temperato dalla vicinanza del mare, portando ad una lenta e graduale maturazione delle bacche.
La vendemmia viene effettuata la mattina presto per beneficiare della freschezza di questo contributo marittimo e le uve vengono pressate in grappoli non appena arrivano in cantina.

La tenuta Fossati si estende su 9 ettari. È stato creato dalla famiglia Fossati negli anni '30.

I vini della tenuta Fossati sono distribuiti dalla cooperativa della Presqu'île de Saint-Tropez: Les Maîtres Vignerons de la Presqu'île à Gassin.

Il suo Rosé des Aventuriers combina grenache, rolle e syrah per le note di agrumi con una bocca vivace e fruttata, proveniente dai succhi di frutta prodotti non appena arriva la vendemmia. Il processo viene quindi decantato a freddo mentre le fermentazioni si svolgono in vasche.
Il resto della produzione viene effettuata dai Vintner Master grazie alle sue attrezzature tecniche di ultima generazione.

Vignoble Domaine Fossati
Quatier Bélieu
83580 Gassin
Apertura