Le Moulin d'eau le ofrece un mercado con productos locales y otros productos regionales: frutas, verduras, miel, vinos, etc. Un puesto le espera al borde de la RD559 entre La Croix-Valmer y el cruce de La Foux.

La familia Grangier realiza diversas actividades en Gassin. Su especialidad de renombre mundial son las paredes vegetales, en particular el uso de esfaina. También es con esta espuma con la que se realizan determinadas producciones in situ (tomates, ...). También encontrará animales y cerámica cerca.