Le presbytère de Gassin est un monument inscrit. Accolé à l'église, il a été créé entre la fin du XVIe et le début du XVIIe siècle.

Le bâtiment comptait autrefois 1 étage avec des combles. Celles-ci ont été aménagées en 1977. Il possède un escalier tournant à retours avec jour. La couverture est un toit à longs pans à pignon couvert avec des tuiles creuses.
La bâtiment a pris la succession d'un autre presbytère, insalubre.
La clastre, ou maison clastrale, se trouvait autrefois dans le fort médiéval, probablement au bout de l'actuelle rue de la Tasco, vers la place de la Mairie. Il La clastre se trouvait alors à quelques maisons de l'ancienne église, située elle vers l'actuelle Porte des Sarrazins.