Costruita nel 1520, rialzata di un piano nel 1560 e poi nel 1856, la Tour Carrée fu utilizzata come dimora signorile, torre di cannoni destinata a proteggere il Golfo, granaio, prigione (come testimonia lo stretto sotterraneo aperto nelle sue mura), scuola e municipio (dalla Rivoluzione al 1935), museo, ecc.
Classificato monumento storico con decreto del 29 agosto 1977, ospita dal 2018 l'Associazione per la Conservazione delle Tradizioni Locali. Oggi Maison des Traditions, è questo edificio ricco di 5 secoli di storia locale che la città di Sainte-Maxime vi invita a scoprire o riscoprire attraverso visite guidate. Dai romani all'epoca contemporanea, la storia, le storie e il patrimonio della Provenza sono sotto i riflettori con questa scoperta unica di Sainte-Maxime.