Émile Ollivier, che possedeva una casa di campagna ai margini dello straordinario sito delle Salins, era un uomo sensibile alla natura e al suo ambiente. Le varie specie di piante che ornano il parco dello Château de la Moutte lo testimoniano ancora oggi.

Distribuito nelle sale del castello, l'erbario di La Moutte testimonia l'esotismo della zona. La seconda metà del XIX secolo ha visto la creazione di numerosi giardini di acclimatazione nel Var, che esprimono un esotismo, una stranezza misurata e addomesticata.
Questa mostra temporanea fa parte del bicentenario di Émile Ollivier e del cinquantesimo anniversario del Conservatoire du Littoral.