Il ristorante Café des Jardiniers offre ai visitatori del Domaine du Rayol una pausa gourmet in un ambiente eccezionale nel cuore dei Giardini, dove si può gustare una cucina ispirata ai giardini del Mediterraneo e non solo.

In questo ambiente unico e tranquillo, su una terrazza nel cuore del giardino, lo chef Tom Ortin vi propone piatti mediterranei rivisitati e vi accompagna in un viaggio con piatti di qui e di altrove.
"Altrove" si riferisce alle regioni del mondo i cui paesaggi scoprirete passeggiando in questa proprietà protetta dal Conservatoire du Littoral.

Nell'ambito di un approccio eco-responsabile, coerente con i principi di gestione del Domaine du Rayol, lo chef lavora con prodotti freschi, locali e di stagione. Tutti i piatti e i dessert sono preparati in loco. L'accento è posto sulle piante (verdure, erbe, fiori, semi, spezie, ecc.). Ciò riecheggia i giardini, l'essenza stessa dell'identità del Domaine du Rayol.

Il menu comprende ogni giorno un piatto del giorno, una proposta, un'insalata, cocktail e dessert fatti in casa e gelati artigianali. Il menu comprende anche un'opzione vegetariana ogni giorno.
Il variegato menu comprende, ad esempio, un filetto di branzino mediterraneo con olio d'oliva vergine di stagione, quinoa erbacea e verdure di stagione. Oppure un'insalata di verdure crude, pomodori di varietà, burrata e pesto. Oppure un topo d'agnello con jus al timo dell'orto, pommes grenaille e verdure arrostite. Infine, una scelta di dessert: tiramisù rivisitato con frutta di stagione, torta di castagne Collobrières senza glutine con crema alla fava di Tonka o generose coppe di gelato.

Da notare anche: Il ristorante Café des Jardiniers è aperto solo ai visitatori del Domaine du Rayol. Tuttavia, l'ingresso al Giardino non garantisce un tavolo al ristorante. Se il ristorante è molto affollato, è possibile che vi venga proposta una lista d'attesa.
Il ristorante non accetta prenotazioni, tranne che per gruppi di 15 o più persone.

Il Café des Jardiniers è aperto tutti i giorni, tutto l'anno (tranne il 25 dicembre), dalle 12.00 alle 14.30 per il pranzo o per una pausa golosa durante la giornata (fino a un'ora prima della chiusura del Jardin).