Das Weingut wurde 1900 gegründet und ging 1998 in den Besitz von Magali und Bertrand Letartre über. Mit 47 Hektar Weinbergen sind Tradition, Innovation und Hygiene die Schlüsselbegriffe des Weinguts. Die wichtigsten angebauten Rebsorten sind Grenache, Cinsault und Mourvèdre.

Das Weingut liegt im Herzen der Halbinsel von Saint-Tropez, zwischen den Gemeinden Gassin und Ramatuelle. Es umfasst 230 Hektar, von denen 47 Hektar mit Weinreben bepflanzt sind, die nach traditionellen Methoden angebaut werden. Ein Teil der Bodenbearbeitung wird mit Hilfe von Pferden durchgeführt.

Die Domaine de La Rouillère verfügt über einen hochmodernen, 1700 m² großen Weinkeller, dessen 54 Edelstahltanks zu einer anspruchsvollen Weinbereitung beitragen, vor allem dank der Tatsache, dass die Trauben nach der Lese bis zur Lagerung bei niedrigen Temperaturen gehalten werden.

Die Domaine de la Rouillère, die überwiegend (zu 80 %) auf die Herstellung von Roséweinen ausgerichtet ist, gibt heute zwei Cuvées heraus: Grande Réserve, die in allen drei Farben angeboten wird und erfrischende, aromatische Weine bietet, und die raffinierte Cuvée Premium rosé.

Übersetzt mit DeepL.com (kostenlose Version)