Château Minuty, ein Wahrzeichen des Dorfes Gassin, das für höchste Ansprüche und Authentizität steht, ist eines der 18 klassifizierten Crûs der Provence.

Die Weinberge erstrecken sich im Tal der Berle, unterhalb des Dorfes Gassin und teilweise über Ramatuelle. Das Château Minuty ist einer der 18 Crus Classés der Provence. Seine Roséweine gehören zu den bekanntesten der Welt. Das Weingut ist eines der ältesten in Gassin. Es befindet sich seit über 80 Jahren im Besitz der Familie Matton. Die Weinberge werden von Hand gelesen.