Castello Minuty, dominio emblematico del villaggio di Gassin, sinonimo di esigenza e autenticità, è uno dei 18 crosti classificati di Provenza.

Il vigneto si estende nella valle di Berle, sotto il villaggio di Gassin e in parte a Ramatuelle. Château Minuty è uno dei 18 crus classés della Provenza. I suoi rosé sono tra i più conosciuti al mondo. La tenuta è una delle più antiche di Gassin. Appartiene alla famiglia Matton da oltre 80 anni. Le viti sono raccolte a mano.