Il Castello Minuty, situato nella valle di Gassin, sovrasta la baia di Saint-Tropez e dal 1936 offre una superficie di vigneti di 110 ettari.
La famiglia Matton-Fernet offre grandi rosé provenienti dal granchio, detto "re dei rosé".

I Matton-Farnet sono nell'industria vinicola da quasi tre secoli. Nel 1955, il Castello Minuty è uno dei 23 settori da dedicare come un Cru Classé delle Coste di Provenza. Oggi i grandi rosé di Minuty provengono principalmente da Grenache, il "re dei rosé", e da Tibouren, la vitigno emblematica della penisola di Saint-Tropez, che è stato conservato per preservare il carattere locale dei vini. I vini bianchi sono prodotti principalmente a partire da Rolle, coltivato da numerose generazioni nel Var. Per quanto riguarda i rossi, sono prodotti da Shiraz e Mourvèdre, il vitigno che è così presente sui suoli scisti lungo la costa.


I VINI
I grandi rosé di Château Minuty sono a base di granchio, il "vitigno re dei rosé", e di tibouren.
I bianchi sono a base di roll.
I rossi sono derivati dalla sirah e dalla morte

* Cuvée Blanc et Or
"L'associazione sottile di Viogena e di Salvigno conferisce a questo bianco atipico una grande eleganza. Il suo bouquet rivela forti note di frutti della passione. La sua bocca rotonda e soda si mostra armoniosa ed equilibrata".

* Cuvée Prestige Rosé
"Questo vino rosa pallido esprime aromi molto intensi di agrumi e di fiori bianchi. La sua bocca ricca, vellutata e freschezza gli conferisce un lato aereo". Vino di carattere ottenuto dalla sottile alleanza tra potenza e finezza

* Colvo M Rosso
Dietro il suo vestito ai ribes rossi si si esprime una paletta aromatica agli accenti di violetta e di appunti pelati. Vino fresco e intensità dei sapori, tannini flessibili che gli conferiscono una bocca tonda ed equilibrata.

VISITE E VALUTAZIONE
* Visita del campo/della cantina: Visita accompagnata dalla cantina e dai vigneti seguita da una degustazione di tre vini.
* Degulation gratis dei vini del settore
* Vendita di olio d'oliva locale.
Accoglienza gruppo: Formula visita/degustazione di tre vini accompagnata da divertimento bocca. Tariffa: 15 euro per persona. Solo su un appuntamento dal lunedì al giovedì.Per maggiori informazioni rivolgersi direttamente al settore
* Parking auto: 30 posti
* Parking bus: 1 posto

A FARE / A VEDERE
* Visita della bastide
Visita libera della cappella; messa a disposizione di documenti di presentazione in più lingue:inglese, tedesco e italiano.