Le Château Barbeyrolles produit des blancs, rosés et rouges en agriculture biologique. Régine Sumeire dirige ce domaine, 3e génération d'une famille de viticulteurs passionnés qui a acquis Barbeyrolles en 1977.
Une visite de cave payante est possible.

Le domaine comprend douze hectares de vignes, dans un lieu préservé particulièrement préservé, au pied du village de Gassin. Il se situe sur la route de la Berle, dans un vallon exceptionnellement situé à quelques kilomètres de la Méditerranée.
Le domaine propose également un hébergement comprenant 10 chambres, une roseraie abritant la Château Barbeyrolle, variété créée par les roseraies Lapierre et présentée au domaine en 2017.

Petite note historique
Le quartier a abrité provisoirement un petit maquis à la fin de la Seconde Guerre mondiale, bénéficiant de la protection du propriétaire du château, un Anglais nommé Donatien Moulton qui organise au domaine une "gare de triage" pour les réfractaires. Une opération de police conduit les dirigeants à prendre la fuite et met fin à l'expérience.
Une plaque commémorative sur la route de la Berle rappelle cet épisode.